1 kis fej (560 g) lilakáposzta*,
7 szál (350 g) répa*,
100 ml szójatej*,
50 ml olívaolaj,
150 ml napraforgóolaj,
2 gerezd fokhagyma*,
só, bors
A majonézhez a szójatejet mérőpohárba tesszük, botturmixszal habosítani kezdjük, majd folyamatos keverés közben óvatosan hozzácsurgatjuk az olajok keverékét. Addig keverjük, míg besűrűsödik, ekkor fokhagymával, sóval és borssal ízesítetjük. A lereszelt zöldségekhez forgatjuk.
