250 g polenta*,
100 g parmezán,
20 g vaj*,
só
1 ek olaj,
1 fej (100 g) hagyma*,
200 g lilakáposzta*,
250 g brokkoli*,
1 szál (100 g) répa*,
300 g paradicsompüré*,
provence-i fűszerkeverék,
só, bors
A megfőzött polentát elkeverem vajjal és reszelt parmezánnal, majd egy tálcára kiterítve dermedni hagyom. A megdinsztelt hagymán kicsit pirítom a felaprított zöldségeket is, fűszerezem, majd felöntöm a paradicsompürével és némi vízzel, rotyogtatom, hogy a zöldségek kissé megpuhuljanak. Felszeletelt polenta mellé tálalom.
