1 nagy gerezd fokhagyma - apróra vágva,
1 nagy chilipaprika - vékonyra szeletelve,
só,
25 g cukor,
100 ml malátaecet,
250 ml világos szójaszósz,
15 ml szezámolaj
A fokhagymát és a chilit kevés sóval eldörzsöljük. Az ecetet kis lángon melegítve feloldjuk benne a cukrot, majd az összes hozzávalót összekeverjük.
(forrás: Hugo Arnold - the wagamama cookbook)
