hozzávalók (2 adag):
200 g zöldbab*,
2 tojás*,
2 db (200 g) fürtös uborka*,
4 db (250 g) paradicsom*,
2 újhagyma*,
85 g fekete olívabogyó,
1 gerezd fokhagyma*,
bazsalikomlevelek*,
petrezselyemzöld*,
vinaigrette,
só, bors
A zöldbabot blansírozzuk: forró sós vízben, kb. 8 perc alatt roppanósra főzzük, majd hideg vízben lehűtjük. A zöldségeket felaprítjuk, fűszerezzük, a vinaigrettel összeforgatjuk. Gerezdekre vágott főtt tojást teszünk a tetejére.
