hozzávalók (1,2 l):
1 édeshagyma*,
olívaolaj,
3 db (500 g) cukkini*,
200 g mángold*,
fél csokor petrezselyem*,
200 ml zabtejszín*,
só, bors,
szerecsendió
A hagymát majd a cukkinit olajon megpárolom, sózom-borsozom, feöntöm vízzel. Pár perc főzés után hozzáadom a mángoldot is. Amikor megfőtt, a tűzről levéve hozzáadom a petrezselymet és krémesre turmixolom. Hozzákeverem a zabtejszínt, szerecsendióval ízesítem.
