tápiókapuding

​

hozzávalók:

60 g tápiókagyöngy (apró szemű)

3,5+1,5 dl víz

3-4 szelet gyömbér

2 db kardamom, magjai mozsárba

n

 összezúzva

200-250

 ml kókusztejszín

2 evőkanál 

méz

csipetnyi só

​400 g​ erdei gyümölcs keverék

1. áztassuk a tápiókát 3,5 dl vízbe (min. egy órára, de lehet egy éjszakára is)

2. öntsük fel a maradék 1,5 dl vízzel, adjuk hozzá a fűszereket

3. vastag talpú lábosban, kis lángon forraljuk fel

4. sűrűsödéstől kezdve folyamatosan kevergetve főzzük 15 percig, míg nagyjából átlátszóvá nem válik

5. tűz lekapcsolása után halásszuk ki a gyömbért, keverjük bele a cukrot/mézet

6. hígítsuk fel a kókusztejszínnel viszonylag folyósra

7. adagoljuk poharakba

8. tetejére erdei gyümölcs

desszertjellegű céklasaláta

hozzávalók:

cékla - reszelve,
répa - reszelve,
alma - reszelve,
arany mazsola,
citromlé,
méz,
fahéj vagy kínai ötfűszer keverék