hozzávalók (5 adag):
2 fej (2500 g) karfiol*,
100 ml olívaolaj,
40 g aszalt paradicsom,
40 g kapribogyó,
fél csokor petrezselyemzöld*,
1 citrom héja*,
só, bors
250 g kuszkusz*,
60 g vaj*,
70 ml víz,
só
A karfiolt kis rózsákra bontom, sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, meglocsolom 75 ml olívaolajjal, sózom, borsozom, összeforgatom. 200 fokos sütőben 30 percig sütöm. Az aszalt paradicsomot apró kockákra vágom, elkeverem a kapribogyóval, a petrezselyemmel, a citromhéjjal és a maradék olajjal. Ezt az öntetet adom a karfiol mellé. Gőzölt kuszkusszal tálalom.
a sült karfiol Chili&Vanilia receptje
