1500 g cékla*,
olívaolaj,
balzsamecet
kakukkfű,
só, bors
150 g joghurt*,
1 gerezd fokhagyma*
200 g vegyes salátalevél*
240 g barnarizs*,
200 g hüvelyes-keverék,
600 ml víz,
só
A céklákat lesikáltam, alufólia-tasakban, 200 fokos sütőben, 60 perc alatt megsütöttem őket, majd miután langyosra hűltek, ledörgöltem a héjukat. Felkockázás után néhány löttyintésnyi olívaolajjal, balzsamecettel, kakukkfű levélkékkel, sóval és borssal ízesítettem. A salátalevelek mellé fokhagymás joghurtöntettel került.
