hozzávalók (2 adag):
olaj,
1 kis fej (30 g) hagyma*,
600 g sütőtök*,
(+1-2 szál répa*),
1 gerezd fokhagyma*,
őrölt koriander,
római kömény,
só, bors,
500 ml víz,
1 kis pohár (150 g) tejföl*
tökmagolaj,
tökmag
A hagymát olajon megpárolom, majd rádobom a kockára vágott tököt is. Fűszerezem, kevés párolás után felöntöm vízzel, felforralom, majd lassú tűzön puhára főzöm. Leturmixolom, lassanként adagolva a tejfölhöz keverem. Tálaláskor a tetejére tökmagolajat csurgatok és/vagy pirított tökmagot szórok.
