hozzávalók (4-5 adag):
olaj,
1 fej (100 g) hagyma*,
3 szál (130 g) szárzeller,
1 db kápia paprika*,
250 g árpa*,
800 ml zöldségalaplé*,
150 g roquefort sajt,
100-150 g dió*
Az apróra kockázott hagymát üvegesre párolom, ráöntöm az árpát, majd kis sütés után merőkanalanként adagolom hozzá az alaplevet (elsőre mehet két kanállal). Az első felengedés után hozzáadom a csíkokra vágott zöldségeket is. Kavargatom, amíg az összes lé el nem fől, az árpa meg nem puhul. Belemorzsolom a roquefortot, megszórom durvára vágott dióval.
