répa-vöröslencseleves

hozzávalók (6 adag):
2 ek (30 ml) olaj,
1 fej (80 g) hagyma*,
900 g répa*,
210 g vöröslencse,
400 ml kókusztej,
római kömény,
chili-pehely,
só

A répát és a hagymát lereszeljük. A római köményt és a chili-pelyhet szárazon megpirítjuk, felét félretesszük. A maradékhoz hozzáadjuk az olajat, a répát, a lencsét és a kókusztejet, felöntjük vízzel, sózzuk. Miután felforrt, a lángot visszavesszük, lassan addig főzzük, amíg a lencse megpuhul. Pürésítve vagy anélkül ehetjük. A pirított római köménnyel megszórva.

GoodFood recept vegánosított változata