140 g kuszkusz*,
25+25 g vaj*,
1 ek (15 ml) olívaolaj,
1 db főzőhagyma*,
1 fej karalábé*,
60 g cukorborsó (mange-tout),
3-4 kis fej bokchoi*,
görög bazsalikom,
só, bors
A kuszkuszt megpárolom, 25 g vajjal elkeverem, sózom.
A maradék vaj és az olívaolaj keverékén a zöldségeket megpirítom (először a keményebbeket, később a lágyabbakat hozzáadva). A bokchoi felcsíkozott leveleit csak a legvégén keverem bele és egy gondolattal azelőtt, hogy késznek tűnne, leveszem a tűzről. Apró levelű görög bazsalikommal, sóval és borrsal ízesítettem.
