1 db (900 g) nyári főzőtök*,
3 ek (45 ml) olaj,
1 fej hagyma*,
1+1 db (240 g) sárga ill. piros kápia paprika*,
kurkuma,
koriander,
római kömény,
gyömbérpor,
édeskömény mag,
szegfűszeg,
lepkeszegmag,
só, bors
A tököt hosszában nyolc gerezdre vágom, kimagozom, vékonyan felszeletelem. Nagy lángon, olajon megpirítom a csíkokra vágott hagymát és paprikát, fűszerezem, végül a tök hozzáadása után puhulásig párolom. A tetejére zabfasírt került.
