hozzávalók (2-3 adag):
8 db kicsi fürtös uborka* (kb. 10-12 cm hosszúak, vagy ezzel ekvivalens mennyiség nagyobbakból...),
1 gerezd fokhagyma*,
só,
200 ml rizstejszín*,
egy szűk marék dióbél,
fél tálcányi jégkocka,
kapor
Az uborkát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, finomra vágott fokhagymával és kevés sóval ízesítjük. Hozzákeverjük a rizstejszínt, a késsel durvára vágott dió és a kapor felét, illetve a jégkockákat. Miután a jég elolvadt, a maradék dióval és kaporral megszórva, hideg nyári levesként tálalható.
A tarator mintájára készítettem.
